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Wenn Sie in Istrien kommen und echte Gourment sind, folgen Sie Ihrem Gastgeber in der Entdeckung der traditionellen Küche. Falls sie sich in Istrien während des Frühlings aufhalten, kosten Sie den wilden Spargel, besonders gesund und in verschiedener Art zubereitet. Im Sommer gibt es etwas Leichteres Essen, vor allem Meeresfrüchte: Fische, Krebse, Muscheln..Der Herbst ist für manche die Zeit der Ernte. Dieser ist in Istrien die Zeit der autochthonen Pilze mit aphrodisischer Wirkung, der berühmten istrischen Trüffel. Und was gibt es Besseres im Winter als das istrische Schweinsfilet Ombolo und Wurst an der warmen Freuerstelle und ein Krug istrischer Suppe!? Eine besondere Zutat in der istrische Küche , berühmt für die Qualität und schon im römischen Reich gelobt, ist das Olivenöl.Und der Wein...man braucht nur zu sagen, dass die istrische Halbinsel eine Form der Traube hat...der Malvasier, der Teran...Prost!